ก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่ เส้นหนาและแข็ง เมื่อลวกสุกเส้นค่อนขัางเหนียวนุ่ม แต่ไม่นิยมมาก นิยมใซ้ทำเส้นกลางร่องน้ำใหญ่[นิติศาสตร